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宣威烤洋芋的佐料配方？调料有：蒜油、青蒜泥、糟辣子、酱油小米辣、新鲜小米辣、乳腐酱、香辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁(葵花籽辣椒)、酸辣酱、豆豉、腌折耳根、胡辣椒等。
烧洋芋是一道以土豆为主要原料的小吃，属于乌蒙山区昭通地方小吃，主要配料包括辣子面、昭通酱等调味品。该款菜品既管饱，又解馋，还具有养颜的功效。
云南最值得购买的特产有哪些？对于我一个地道云南红河州人来说，当然是个旧的水泡梨，西式火腿，甜香肠，纪香小米辣；石屏的条豆腐，八面煎鱼；建水的小豆腐，紫陶；红河的干米线；开远的甜藠头，水蜜桃；蒙自的年糕，枇杷，甜石榴。
云南的特产都有什么？最有代表的是什么？云南的特产最有代表的:
1，中药材:三七，天麻，灵芝，虫草，雪莲花，红景天，茯苓，云贝母，刺参，黄金，鸡脚黄莲，草乌，荷首乌，重楼，竹菌，雪山一枝蒿，珠子参等等。
2，菌类:松茸，羊肚菌，干巴菌，鸡枞，牛肝菌。
3，肉类:
火腿系列:宣威火腿，诺邓火腿，老窝火腿，老窝豆腐肠，诺邓香肠，腊肉。
牦牛肉干巴。
4，米类:广南八宝米，德宏遮放米，维西黑谷米，维西红米。
5，干果类:漾濞核桃。
6，水果类:蒙自石榴，昭通苹果，德钦茨中葡萄，大理洱源雕梅。
云南本土人来回答你，你要说特别出名的那肯定是香烟，还有茶叶，还有过桥米线，但是云南很大，每个地方都有特色小吃和特产，最出名的红塔山香烟，玉溪香烟都出自我们玉溪，玉溪七县俩区都有特产，新平腌菜，沅江芒果，通海甜白酒，江川大头鱼，易门野生菌，澄江藕粉，峨山椿鸡，玉溪木瓜水凉米线，这些都是名气大呢，小一点的类别那更是多了不能再多了，这还只是一个市，所以啊，特产不是去特产店买来那些东西，而是在一个地方呆久了自然而然都知道的东西，希望对你有帮助
云南特产有风景、吃有嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞等等，本地最爱的，炸土豆🥔、云南耳丝等。野生小吃 渣子拌辣椒、酸木瓜、五六月份 农家做补药丸吃过吗？看图你认出来哪些？
作为常见的豆制品，豆腐因富含营养价值，深受人们的喜爱。食用豆腐可以补中益气、清热止渴、增加食欲、对牙齿骨骼的发育都很有好处。
宣威豆腐主要有白豆腐和黄豆腐两种，豆腐作为一种常见的食材，做法很多，而白豆腐和黄豆腐两者的做法也基本相同。
冷吃。刚做出来的宣威黄豆腐，冷定下来以后即可食用，将黄豆腐切成条块状，不论是蘸着作料吃，还是直接吃，口感都非常鲜嫩，夏天吃可以解渴。
搭配番茄做菜。豆腐和番茄做成菜品，不仅颜色好看，而且更加鲜美，特别是喜欢番茄和豆腐的人一定不能错过这种做法。第一种做法是，将豆腐切成小块，放进油锅中炸黄(尽量保持形状完整)后捞起备用，番茄切片/块状，待油熟后爆炒番茄，番茄汁炒出来的时候将先前炸好的豆腐放入，两者混着炒，最后再放些青辣椒或者葱花，就可以出锅啦。第二种做法是，先将豆腐放入汤中煮到快熟的时候放入番茄，待番茄汁煮出，汤汁呈现淡淡的番茄颜色，放入青椒或者葱花，出锅后的番茄豆腐汤红白相间，美味可口。
炸豆腐。一种是直接炸新鲜的豆腐，要多放油避免粘锅。另一种是等白/黄豆腐摆放时间长，开始变“臭”的时候再炸，炸出的豆腐更香。
麻婆豆腐。豆腐切块放水进锅煮，煮开后加入少许淀粉水，之后盛起备用。油烧热后放入红椒、花椒，做成花椒辣油（花椒和辣椒捞出来不要，只要油）。将猪肉切成肉沫放进花椒辣油里面炒，再加入豆瓣酱和豆豉酱，之后再加姜蒜进去直至炒香，倒入水煮开。最后将刚刚准备的豆腐放入闷煮五六分钟，煮好后撒上葱花就可以了。
酸萝卜豆腐汤。宣威有酸萝卜丝，将豆腐放入水中煮熟后加入酸箩卜丝，再放入少许切碎的小米辣和姜丝。煮熟后即可起锅，开胃又爽口。
在云南你吃过杀猪饭吗？我是云南普洱的哈尼族，我家年年杀猪，杀猪时一定要请亲朋好友的，来的人越多主人越高兴，这热闹，这代表了主人受欢迎程度，杀猪那几天，我们那里经常是一天要去吃好几家，从早吃到晚，当然，这些吃的东西都要大家一起准备，欢迎大家来我们那里吃杀猪饭，体验云南的风土人情，要来的私信我，我在云南普洱等你
相信很多云南人都吃过杀猪饭，而杀猪饭聚集的时间段，无非就是每年年底了，一般过年前一个月杀猪饭是最为集中的时候。如今，城市里很少有杀猪饭了，但是在乡镇上，年末的杀猪饭还是很普遍的。
从某个角度来说，杀猪饭无非就是享受辛苦养了一年的猪肉美味以及为了准备过年、囤着来年要吃的肉。在农村年底，村子各家各户就会开始频繁的请吃杀猪饭。
大清早请来亲朋好友帮忙杀猪，大家合力杀的杀、洗的洗，顺便将最新鲜的猪肉、猪血、猪粉肠等等做成菜肴，再做上一些家常小菜，美美的摆上几桌，大家伙吃饭喝酒聊天，好不热闹。一般杀猪饭都是吃一整天，早上吃完饭接着清理剩下的“战场”，还是继续将猪肉刷洗、腌制、炼油等等。下午空闲下来，再继续把早上没来得及慢工细活做的菜好好准备，等着晚饭开吃。
吃杀猪饭的那天，是飘满香味的：新鲜的猪血可炒可煮，炒出来的香，煮出来的嫩，云南很多地方会将猪血和酸萝卜丝一起煮，酸爽鲜嫩让人口水直流，而炒出来的猪血又是一份下酒好菜；说到下酒好菜，怎么能少了粉肠的身影，这天的粉肠是最鲜嫩的，无需太多烹饪，简单的煮上一锅蘸着作料下酒吃，在嘴里迸发出来的美味岂能用语言来形容？此外，大块的肥肉、新鲜肉、排骨……，只要是猪身上能吃的部分，应有尽有，无论怎么做都让人直流口水。总之，杀猪饭的味道，那叫一个“鲜”！
当然，云南的杀猪饭还有一个满满的“情”字，亲朋好友、乡里邻居在这天聚在某家一起杀猪、做菜、吃饭、聊天，是冬天里幸福又温暖的事情了。而养猪的人家基本上都会你家请完我家请，这家吃完换那家，十分热闹。
杀猪饭结束后，主人会挑选品质好的肉亲自送去给处的好的邻里亲朋，你来我往，越吃越亲密，越吃越和谐。真的怀念那段隔三差五在亲朋好友家吃杀猪饭的时光。
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